1. 버섯 오일 파스타

버섯의 향과 식감이 환상적인 버섯 파스타!

짭조롬한 간장 맛과 페퍼론치노의 매운 맛이 어우러져

익숙하면서도 특별한 맛을 낸답니다.

▶ 재료

버섯 200g(꼬마 새송이 + 양송이 + 만송이)

페퍼론치노 5개(혹은 청양고추), 베이컨 2줄, 마늘 5알

후추 넉넉히, 진간장 2T, 올리브 오일 3T, 바질 가루1t, 파슬리 가루 1t

▶ 버섯 오일 파스타 레시피

1. 올리브 오일과 편마늘을 볶아 마늘 기름을 만든다.

2. 페퍼론치노, 버섯을 마늘기름에 넣어 볶는다.

3. 면을 알맞게 삶아 함께 섞는다.

4. 파슬리, 바질, 간장과 함께 볶아서 마무리한다.

▶ 요리 TIP

매운 맛(페퍼론치노)이 없으면 정말 허전해요. 

청양고추 혹은 매운 건고추라도 꼭 넣어주세요!

2. 샹그리아

달콤하고 향긋한 샹그리아:)

스페인의 와인 칵테일인 샹그리아는

집에 남은 와인(물론 새 와인도 OK!)으로도 간단히 만들수 있어요.

  

▶ 재료

레드와인 500ml, 오렌지 주스 250ml

오렌지 1개 or 귤 2개(천혜향, 황금향 등으로 교체 가능)

사과 1/2개, 레몬 1개, 시나몬스틱 1개

▶ 샹그리아 레시피

1. 유리병 소독하기

2. 유리병에 레드와인, 오렌지 주스, 얇게 썬 과일, 시나몬 스틱(선택)까지 함께 담기

3. 5시간 이상 숙성하면 완성!

4. 먹기 전에 탄산수를 넣어 마시면 good

▶ 촬영 TIP

1) 조명

과일의 싱싱함을 살려주기 위해서는 충분한 조명이 필요해요.

최적의 조건은 역시 자연광!

2) 화이트 밸런스

화이트 밸런스의 색 온도가 높을 수록 붉은 빛을, 낮을 수록 푸른빛을 띤답니다.

샹그리아의 붉은 빛을 살리기 위해 색 온도를 살짝 높여 촬영해 보세요.

3. 치즈 계란 후라이

노랑, 빨강, 초록의 색감이 톡톡 튀는 치즈 계란 후라이:D

이렇게 간단하면서도 예쁜 요리가 또 있을까요?

탱글탱글 노른자를 포크로 쿡 찔러

흘러내리는 맛의 정수를 카메라에 담아보세요.

▶ 재료

계란 3개, 베이컨 1줄, 브로콜리 약간

피자 치즈 2/3컵, 체다 슬라이스 치즈 1장

버터 0.5T, 후추와 파슬리 약간

▶ 치즈 계란후라이 레시피

1. 버터 0.5T를 중약불에서 녹인다.

2. 피자 치즈와 체다 치즈를 팬 위에 평평하게 깐다.

3. 2번 위로 계란 3개를 깨 넣은 후 뚜껑을 닫고 익힌다.

4. 베이컨과 브로콜리는 잘게 썰어 볶는다.

5. 반숙으로 익은 계란에 4를 토핑으로 올린다.

6. 후추와 파슬리로 마무리!

▶ 촬영 TIP

픽쳐스타일

픽쳐스타일이란, 촬영 피사체에 따라

적절한 색상 표현력의 결과물을 얻을 수 있는 기능입니다.

캐논 카메라는 기본적으로 표준/인물/풍경/뉴트럴/충실/모노크롬,

그리고 사용자만의 픽쳐스타일을 설정할 수 있는 '사용자 설정 메뉴'가 있습니다.

메뉴>픽쳐스타일>사용자 설정>상세설정 에서

샤프니스, 콘트라스트, 채도, 색도를 조절해보세요.

계란, 브로콜리, 베이컨의 색 대비를 명확하게 하려면

샤프니스와 콘트라스트를 살짝 높여서 찍어보세요.

*샤프니스 : 사진의 선명도 조절

*콘트라스트 : 명암과 색 대비 조절(+쪽으로 갈수록 진한 색감)

*채도 : 색의 강약 조절

*색조 : 색의 선명도와 명도 조절(-쪽으로 갈수록 적색조, +쪽으로 갈수록 황색조)

4. 딸기 티라미수

봄의 여왕은 뭐니뭐니해도 딸기! 아닌가요?

새콤 달콤 너무나도 맛있는 딸기를 더 특별하게 즐기는 법!

딸기 티라미수 레시피와 촬영 Tip을 배워보세요.

▶ 재료

카스테라, 딸기

마스카포네 치즈 250g, 생크림 120g

차가운 에스프레소 1잔(블랙 커피 스틱 2~3개 분량)

계란 2개, 설탕 0.5T

슈가파우더, 코코아파우더

 

▶ 딸기 티라미수 레시피

1. 계란은 노른자만 잘 풀어 마스카포네 치즈와 섞는다.

2. 부드럽게 휘핑한 생크림과 1을 합쳐 필링을 만든다.

3. 투명한 컵의 가장자를 따라 반으로 썬 딸기의 단면이 보이도록 붙인다.

4. 카스테라→ 필링→ 조각딸기→카스테라→ 필링 순으로 반복하여 쌓는다. 

5. 슈가 파우더와 코코아파우더를 뿌리면 완성!

 * 카스테라가 투명 컵 밖으로 보이면 필링과 엉켜서 지저분해 보여요.

  예쁜 사진을 위해서는 컵 크기보다 작게 잘라 넣어주세요.

  코코아파우더만 뿌리면 필링의 습기 때문에 눅눅해지기 때문에

  슈가파우더를 뿌린 후 코코아파우더를 뿌리세요.

▶ 촬영 TIP

AF(Auto Focus)포인트

음식 사진을 찍을 때는 AF포인트를 음식 가장 앞 부분에 맞춰주세요.

음식의 중앙에 AF를 맞추면 앞 부분이 아웃포커싱 처리가 되기 때문에

정 중앙만 선명한 음식 사진이 되어버린답니다!

5. 그릴드 치즈 샌드위치

겉은 바삭! 속은 촉촉~

흘러내리는 치즈처럼 군침도 함께 흘러내릴 그릴드 치즈 샌드위치입니다!

황홀하다 못해 심지어는 고통스럽기까지 할 이 요리의 환상적인 자태를 사진 속에 담아보세요.

▶ 재료

호밀빵

에멘탈 치즈, 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 모짜렐라 치즈

파프리카, 양파, 스위트콘 약간씩

버터 1T, 후추 약간

▶ 그릴드 치즈 샌드위치 레시피

1. 잘게 썬 치즈, 양파, 파프리카와 물기를 뺀 스위트콘을 골고루 섞는다.

2. 1에 후추를 약간 뿌린 후 호밀빵 사이에 수북히 끼워 넣는다.

3. 버터를 녹인 달군 팬 위에서 치즈가 녹을 때까지 노릇 노릇 구우면 완성!

 

▶ 촬영 TIP

하이 앵글(High Angle)

흔히 항공샷, 탑샷이라고도 하는 하이 앵글!

위에서 내려다 보는 것처럼, 음식 사진을 하이 앵글로 찍어 보세요.

조리개를 조여 전체적으로 초점이 잘 맞도록(팬포커싱) 해 주는 것이 좋아요.

메인 요리가 화면의 2/3지점에 위치하도록 하는 것도 좋은 방법이에요.

6. 맥 앤 치즈

마카로디와 치즈를 버무린 간단 요리, 맥 앤 치즈!

보자 마자 맥주 한 잔이 생각나는 이 비주얼을 보세요~

아이들 간식으로도 인기 만점인 맥 앤 치즈랍니다.

▶ 재료

마카로니 1컵, 양파, 베이컨, 양송이 버섯

슬라이스 치즈, 파마산 치즈, 피자 치즈(1컵)

소금 0.5T, 파슬리 가루 0.3T, 후추

밀가루, 버터, 우유

▶ 맥 앤 치즈 레시피

1. 마카로니는 끓는 물에 소금을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶는다.

2. 양파와 베이컨은 잘게 다지고, 양송이 버섯은 깍둑하게 썰어 준비한다. 

3. 베이컨은 미리 구워서 기름기를 뺀다.

4. 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 뭉치지 않게 골고루 저어준다. 

5. 우유를 조금씩 나누어 넣고 골고루 저어가며 베사멜소스를 만든다.

6. 만든 베사멜소스에 양파, 양송이버섯, 파마산치즈, 체다 슬라이스치즈, 피자치즈를 넣고 저어주면 소스 완성 

7. 6의 소스에 삶아 둔 마카로니와 베이컨을 넣어 버무리고 파슬리 가루를 뿌리면 완성 

 * 소스를 만들 때 바닥에 눌지 않도록 중약불에서 잘 저어주세요.

  완성된 맥 앤 치즈에 빵가루를 뿌리고 오븐에 구우면

  겉은 바삭, 속은 촉촉해서 더욱 맛있어요.

▶ 촬영 TIP

선예도(Sharpness)

작은 마카로니의 알갱이, 그리고 베이컨의 크리스피함을 선명하게 담아내기 위해서는

선예도를 높이는 것을 추천해요.

메뉴>픽쳐스타일>사용자 설정>상세설정 에서 샤프니스를 조절하세요.

7. 돌나물 비빔국수

아삭, 상큼! 봄을 닮은 나물, 돌나물을 이용하여

비빔국수를 만든다면 어떨까요?

쿡토그래퍼 루나님의 그 일곱 번째 이야기는

생생한 초록의 빛깔로 모두의 눈길을 사로잡을 돌나물 비빔국수입니다! 

▶ 재료

국수 2인분, 돌나물 약간, 당근 약간, 양배추 약간

*양념장*

고추장 2T, 고춧가루 1T, 식초 2T, 간장 1T

매실청 1T, 설탕 2T, 다진 마늘 0.5T

참기름 1T, 통깨 약간

▶ 돌나물 비빔국수 레시피

1. 돌나물은 찬물에 씻어 물기를 빼고, 당근과 양배추는 채썰어 준비한다.

2. 국수는 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.

3. 그릇에 국수와 돌나물을 담고 참기름을 뿌리고, 소스는 작은 그릇에 따로 담아 낸다.

▶ 촬영 TIP

역광 혹은 반역광

음식 사진의 빛은 역광이나 반 역광을 추천해요.

뒷 배경이 음식보다 밝아지기 때문에 분위기가 화사해지고

앞으로 생기는 그림자 덕분에 음식의 형태가 더욱 분명해져요.

또 역광을 잘 활용하면, 음식이 윤기있어 보이기도 한답니다.

8. 아스파라거스 피클

상큼, 아삭! 그것이야 말로 봄의 맛!

피클은 왠지 그 이름도 봄 같지요 :)

건강에도 좋고 맛도 좋고, 심지어 길쭉길쭉 예쁘기까지 해서 소소한 선물로도 안성맞춤!

봄의 상큼함을 가득 간직한 아스파라거스 피클을 만들어보세요. 

▶ 재료

아스파라거스 600g, 레몬 1/2ro

*피클물*

피클링스파이스 1T, 월계수잎 3~4개,

설탕 1.5컵, 식초 1.5컵, 물 3컵, 소금 1T

▶ 아스파라거스 피클 레시피

1. 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고 필러로 질긴 섬유질을 벗긴 다음 유리병 크기에 맞게 자른다.

2. 레몬도 슬라이스 해서 준비한다.

3. 피클물은 분량대로 넣어 5분 간 중불에서 끓인다.

4. 열탕 소독한 유리병에 아스파라거스와 레몬, 피클물을 넣고 냉장고에서 식히면 완성!

▶ 촬영 TIP

자연광을 이용하고 싶은데 직사광선이 너무 강해서

실내/외의 노출 차이가 심해진다면 얇고 하얀 커튼을 활용하여

부드럽고 연한 빛을 만들어보세요.